Les principales fonctions d’un système MES sont les suivantes:

• La collecte et l’analyse de données en temps réel
• Le contrôle des coûts de fabrication
• Planification et ordonnancement des ordres de fabrication
• La gestion de la qualité
• La collecte des données de production
• Génération de rapports

Chez Bollo Natural Fruit, nous mettons en œuvre la solution LÊS OEE de Progresa Lean, qui nous aide à tout centraliser dans un seul système, reliant le niveau de planification (ERP) et le niveau de contrôle de l’usine (machines).

Grâce à ce système, nous sommes en mesure d’améliorer l’efficacité de la production, de contrôler la vitesse des machines, d’optimiser la planification de la production, de contrôler la qualité, d’analyser l’emballage et d’améliorer la prise de décision basée sur les données.

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La réussite de ces audits avec un très bon score est le résultat du formidable travail d’équipe de tout le personnel qui fait partie de #BolloNaturalFruit.

Qu’est-ce qu’un audit ?

C’est un processus systématique, indépendant et documenté, par lequel nous pouvons obtenir des preuves qui nous permettent de vérifier la conformité aux exigences d’une norme donnée.

Quels sont les avantages d’être certifié selon une norme de qualité ?

La certification selon une norme de qualité a pour but de garantir la sécurité alimentaire, la qualité des produits et le respect des exigences légales applicables, ainsi que d’empêcher les fraudes, garantissant ainsi la protection du consommateur final.

Types d’audits.

– Annoncés  l’entreprise peut choisir la date de l’audit dans sa fenêtre d’audit.

– Non annoncés  l’entreprise n’a pas la possibilité de choisir la date de l’audit.

Pourquoi opter pour le programme d’audit inopiné ?

La demande de l’entreprise pour le programme d’audit inopiné garantit la transparence tout au long de la chaîne alimentaire.

La réussite de ces audits renforce la confiance des clients et des consommateurs finaux dans l’entreprise. Ils certifient que les systèmes de qualité sont continuellement mis à jour et peuvent être évalués à tout moment sans inconvénient.

C’est une façon de donner à nos clients confiance dans nos processus.

La entrada Nous avons renouvelé les certifications de qualité BRCGS et IFS se publicó primero en Bollo Naturalfruit.

Pour ce faire, nous avons décidé de leur fabriquer des paniers en osier afin qu’ils se sentent à l’aise et qu’ils les prennent comme maison, mais ils n’ont pas prêté attention. Nous avons continué à chercher les traces et à tracer des cartes pour voir si nous pouvions trouver leur nid, et 6 ans plus tard, nous avons réussi!

La surprise a été énorme, car ils ont fait leur nid dans un oranger.

De plus, et comme d’habitude dans les nichées des rapaces qui décident de faire des petits dans notre ferme, le hibou moyen-duc a eu 5 poussins, la nichée maximale est entre 5-6, ce qui est une indication de la santé de la ferme.

La entrada Le hibou des marais niche dans notre ferme El Cerro se publicó primero en Bollo Naturalfruit.

Chaque animal a été équipé d’une bague métallique contenant un code numérique enregistré dans une base de données où figurent la date du baguage, la localisation et l’espèce.

Grâce au baguage, nous pouvons en savoir plus sur chaque espèce : sa migration, sa longévité, sa mortalité, son alimentation.

Il est essentiel de savoir comment et pourquoi les populations changent au fil du temps. C’est pourquoi le suivi des populations est crucial pour identifier les problèmes de conservation et c’est grâce au baguage que nous pouvons effectuer ce suivi.

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Le Lean Manufacturing est une philosophie de gestion axée sur la maximisation de la valeur non seulement pour le client, mais aussi pour l’ensemble de l’entreprise et les personnes qui la composent, grâce à la réduction ou à l’élimination des déchets et à l’amélioration continue des processus. En outre, la numérisation et la fiabilité des informations constituent un point important.

Le Lean Manufacturing est un concept qui a vu le jour dans l’industrie automobile japonaise dans les années 1950 et qui a été popularisé par Toyota dans les années 1970. L’objectif principal de la production allégée est d’améliorer la qualité, de réduire les coûts et d’accroître l’efficacité.

Les gaspillages qu’elle cherche à éliminer ou à réduire sont les suivants :

La surproduction : produire plus que nécessaire, ce qui génère des coûts inutiles et le reste des déchets.

Défauts : production de produits défectueux qui doivent être retraités ou éliminés.

L’attente : tout temps d’arrêt en attendant l’achèvement d’une tâche ou la réception de matériaux.

Surtraitement : réalisation d’opérations ou de tâches qui ne sont pas nécessaires à la production du produit final.

Transport : déplacement de matériaux ou de produits d’un endroit à un autre sans valeur ajoutée.

Mouvements : déplacements inutiles de personnes qui ne sont pas optimisés sur le plan ergonomique et qui n’apportent pas de valeur ajoutée.

Inventaire : détention de grandes quantités d’inventaire pour répondre à la demande, ce qui génère des coûts de stockage et d’éventuels matériaux obsolètes.

En résumé, la production allégée présente de nombreux avantages pour l’entreprise, notamment la réduction des coûts, l’amélioration de la qualité, l’augmentation de l’efficacité, l’amélioration des délais, une plus grande flexibilité et l’implication du personnel. Ces avantages peuvent nous aider à améliorer la rentabilité, à devenir plus compétitifs et à accroître la satisfaction des clients.

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Comment procédons-nous ?

Nous sélectionnons le produit de la meilleure qualité et nous l’assainissons pour éliminer les impuretés de la peau. Nous le laissons ensuite s’égoutter jusqu’à ce que la croûte ne présente plus aucun signe visible d’humidité.

Une fois sèche, elle est placée sur le plateau de la trancheuse pneumatique et coupée en moitiés ou en quarts. Une fois coupé, la qualité interne est vérifiée et les graines éventuellement éparpillées autour de la coupe sont enlevées à la main.

Le produit est retiré et acheminé vers le tapis roulant qui l’introduit dans la chaîne de fardelage automatique. La chaîne enveloppe d’abord le produit dans un film transparent, qui est ensuite chauffé en quelques secondes pour créer ce que l’on appelle la « seconde peau », qui protège entièrement le produit.

Une fois le produit rétracté, il passe directement au pesage et à l’étiquetage. La balance pèse automatiquement chaque pièce et imprime une étiquette qui contient des conseils sur la température de stockage et la consommation. Une fois le produit pesé et étiqueté, il est emballé manuellement de manière à ce que les morceaux ne se chevauchent pas afin d’éviter d’écraser la pulpe.

Après l’emballage, le produit est conservé au froid jusqu’à ce qu’il soit chargé et transporté chez le client. 

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Son niveau élevé de brix est l’une de ses principales caractéristiques, ce qui en fait l’un des melons les plus sucrés du marché.

 Sa taille moyenne le rend polyvalent pour une consommation rapide et facile à transporter, destiné aux nouveaux modèles familiaux avec moins de personnes et étendu à notre public cible dans une tranche d’âge plus jeune que d’habitude, de 18 à 30 ans, en raison de leur style de vie et du nombre réduit de personnes dans le foyer : la génération X, les milléniaux, la génération Z et les futurs Alphas.

Une variété qui vient de Corée et que nous avons adaptée aux besoins européens et aux normes de qualité et de goût Bollo, depuis que nous la connaissons.

 En outre, en 2021, elle a été sélectionnée par le consommateur comme « Saveur de l’année » pour son goût, son apparence, son odeur, sa texture et son niveau de satisfaction général.

 Voulez-vous l’essayer ?

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• 6 Blancs de poulet fermier
• 1 Cube de bouillon de volaille
• 8 Mandarines
• Sel
• Feuilles de laurier
• 1 brin de thym
• huile d’olive
• poivre noir
• 50 grammes de figues séchées

Méthode:

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• 3 Citron
• 300 g Mascarpone
• 150 g Sucre
• 3 Oeuf
• 5 cl Limoncello

Méthode:

1 -Lavez les citrons et râpez finement le zeste d’un. Pressez tous les citrons.

2 – Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

3 – Dans un saladier, battez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, le jus des citrons et le limoncello. Battez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.

4 – Répartissez la moitié de la mousse au citron dans 5 verres.

5 – Réservez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

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The Natural Fruit Company souhaite vous faire connaître toutes les façons d’inclure cet agrume dans votre alimentation, et dans cet article, nous allons vous montrer les avantages de la consommation de jus de citron.

Savez-vous comment le jus de citron peut être bénéfique pour votre corps ?
Les citrons sont des fruits à forte teneur en jus et le jus de citron possède les mêmes propriétés et nutriments que le fruit, même lorsqu’il a été pressé. Il y a quelques années, l’idée selon laquelle un régime de jeûne au jus de citron était un bon moyen de perdre du poids était très répandue, mais aucune preuve scientifique ne vient étayer cette croyance. Même si les prétendus « effets miracles » du régime au jus de citron ne sont pas réels, nous pouvons affirmer que l’inclure régulièrement dans vos habitudes alimentaires présente certains avantages pour la santé.

1- Il facilite la digestion
Grâce à sa teneur élevée en fibres solubles, un nutriment connu pour améliorer la santé intestinale, boire du jus de citron est une aide efficace pour votre digestion.

2-Il est anti-microbien
Diverses études scientifiques ont révélé que le jus de certains agrumes contient des composants antimicrobiens qui contribuent à ralentir la croissance de certaines bactéries pathogènes.

Plus précisément, le jus de citron pourrait contribuer à l’élimination de souches de bactéries et de champignons comme le Candida albicans.

3-Il est bon pour votre peau
Le jus de citron contribue à améliorer la santé de votre peau grâce à sa forte teneur en vitamine C : il peut stimuler la synthèse du collagène et aider à protéger contre les rayons UV.

En outre, une étude récente publiée dans Food Chemistry a démontré que les boissons à base d’agrumes, y compris celles à base de citron, peuvent aider à prévenir l’apparition de rides sur des souris glabres, une preuve qui suggère que des effets similaires peuvent être observés chez les humains.

4- Il prévient les maladies
Des études récentes ont déterminé que les agrumes contiennent des composés bioactifs, tels que des flavonoïdes, des alcaloïdes, des limonoïdes, des coumarines, des caroténoïdes, des acides phénoliques et des huiles essentielles, qui ont tous des effets bénéfiques sur la santé, vous aidant à prévenir les maladies associées aux inflammations cardiovasculaires et neurologiques.

Comment faire une boisson au jus de citron ?
Ingrédients

• Le jus d’un citron
• 1 verre d’eau (200 ml)
• Sucre brun ou édulcorant (facultatif)

Méthode

Pressez le jus de citron, en enlevant les pépins, et mélangez-le avec le verre d’eau.
Si vous le souhaitez, vous pouvez le sucrer avec un peu de sucre brun ou d’édulcorant. Remuez pour dissoudre le mélange et savourez !

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